Competição integra a programação do Pernambuco Café Show e reúne mestres de torra profissionais e amadores de todo o Nordeste
Estão abertas as inscrições para a 1ª Copa Nordeste Kaleido de Torra, competição que integra a programação da 2ª edição do Pernambuco Café Show e vai reunir torrefadores profissionais e amadores de toda a região Nordeste. Os interessados podem se inscrever por meio do link disponível no perfil oficial do festival no Instagram (@pernambucocafeshow).
“Queremos que o público do café no Nordeste também se veja representado na torra, etapa fundamental para revelar todo o potencial sensorial dos grãos”, afirma Alan Cavalcanti. Segundo ele, a Copa nasce com a proposta de ser um espaço democrático, aberto a diferentes níveis de experiência. “A ideia é que qualquer mestre de torra da região, inclusive quem está começando, possa vivenciar uma competição estruturada, com equipamento de ponta e avaliação criteriosa”, completa.
Podem participar mestres de torra profissionais ou amadores residentes em qualquer estado do Nordeste. Gratuita, a iniciativa reforça o caráter inclusivo da competição e estimula o fortalecimento de uma comunidade cada vez mais qualificada em torno dos cafés especiais da região. Para se inscrever, basta acessar o perfil @pernambucocafeshow e preencher o formulário disponível no link da bio.
A Copa será realizada ao longo dos três dias do festival, de 22 a 24 de maio. Na sexta-feira, primeiro dia de programação, os competidores terão acesso ao equipamento oficial da disputa, o torrador M2, da Kaleido, e ao café que será utilizado na competição, fornecido pelo Café do Brejo, de Triunfo (PE). O momento de familiarização garante condições mais equilibradas para todos os participantes ajustarem seus parâmetros de torra.
Durante a competição, serão avaliados aspectos técnicos como gerenciamento de temperatura, controle de tempo, fluxo de ar e desenvolvimento da curva de torra, responsável por definir o perfil sensorial da bebida. A etapa sensorial inclui testes de xícara, com análise de critérios como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio.
Os três primeiros colocados serão premiados com valores em dinheiro e kits Koar. O vencedor receberá R$ 1.000,00; o segundo lugar, R$ 500,00; e o terceiro, R$ 300,00, além dos kits. Não é necessário levar equipamentos: toda a estrutura, incluindo torrador e café, será disponibilizada pela organização.
Ao integrar a Copa à programação do festival, Alan reforça o papel do evento no fortalecimento do setor na região. “O Pernambuco Café Show nasceu com a vocação de ser uma vitrine do café nordestino. A Copa de Torra vem para consolidar esse papel, dando protagonismo aos torrefadores que estão fazendo história por aqui”, destaca.
Pernambuco Café Show
A 2ª edição do festival será realizada de 22 a 24 de maio, no Parque Dona Lindu, em Boa Viagem, no Recife. Com entrada gratuita, a expectativa da organização é receber cerca de 5 mil visitantes. A programação inclui feira de expositores, degustações, oficinas de métodos filtrados com porta-filtro Koar, harmonizações com chocolates especiais, palestras, workshops na Arena Café Show, além de competições, exposições artísticas e fotográficas que celebram a cultura do café em Pernambuco.
Foto: Filipe Ramos
